Integração dos espaços

Por: Ignez Ferraz

 

O conceito de espaço aberto surgiu na década de 90 em Nova York, quando edificações industriais sem muitas divisões internas começaram a ser utilizadas como lofts.

Com o desaparecimento dos quartos de empregada, a funcionalidade da planta “aberta” se expandiu para além dos pequenos flats e as COZINHAS ganharam status: não querem mais estar próximas à área de serviço (e ventiladas através delas), mas pertencerem à zona social. Passaram a apresentar uma maior liberdade de posicionamentos.

Apartamentos

Diversos tipos de iluminação e ventilação diretas estão sendo reservadas para a nova distribuição:

• Ocupando o espaço da lavanderia e ex-quarto de empregada, com a luz penetrando pela parte posterior das edificações.

A tendência das janelas nas novas cozinhas é possibilitar a maior área de iluminação e ventilação naturais possível.

• Integradas às salas

Ambientes interligados com a cozinha na área social com “ilhas” (bancadas soltas onde podem se sobrepor cubas e/ou cooktops ou utilizar apenas bancos para refeições). Denominam-se “penínsulas” quando apresentam ligação com uma das paredes.

– Próxima às varandas ou inseridas nelas (total ou parcialmente), no que antes era conhecido como “espaço gourmet”, conceito advindo da França para degustação de bons vinhos com os amigos. Uniram-se num só.

Cozinha interligada à varanda, onde se encontra a mesa de refeições. Nestes casos as varandas devem permitir um fechamento de cortina de vidro.

No Brasil, o termo “gourmet” foi introduzido qdo as varandas passaram a ter um cantinho para uma churrasqueira (natural, elétrica, à gás ou a bafo), mas sempre com a finalidade de ter um ambiente acolhedor de lazer para compartilhar com família e amigos, além da função de descanso e leitura. Sofás, poltronas, pufes e mesinhas pré-existentes continuaram sendo bem-vindos.

Aos poucos, além dos equipamentos indispensáveis como geladeira, pia (multifuncional), fogão (cooktop) com coifa e forno, foram sendo acrescentados adega climatizada, frigobar, um grill e o que mais fosse necessário, dependendo do gosto do proprietário e das dimensões do cômodo.

Integrar cozinha (completa) e varanda é uma opção que favorece a mobilidade e interação entre as pessoas. Funciona melhor em pequenos apartamentos para que as áreas dos outros ambientes possam ser ampliadas.

Casas

As residências unifamiliares podem ainda ter o privilégio de acercarem-se de pátios internos ou externos. Através deles receberão ventilação e iluminação.

Pátio ventilado numa casa (ou apartamento térreo) pode ser uma ótima solução para a proximidade da cozinha. Deve-se pensar num fechamento (toldos ou portas retráteis) nos dias de chuva e vento.

Nesses espaços é mais fácil a existência de churrasqueiras e fornos à lenha para pizzas (com chaminés).

No caso destas cozinhas situarem-se nos jardins, o ideal é cobri-las com pérgola envidraçada.